23.07  葡萄酒渣；粗酒石

 

    葡萄酒渣来自于葡萄酒发酵和成酒过程中的泥浆状沉淀物。该沉淀物经压滤后呈固体形状。干葡萄酒渣可呈粉状、粒状或不规则碎块状。

    粗酒石是葡萄汁发酵过程中在酿酒缸形成的固结物质或在储存葡萄酒的大桶内形成的固结物质，呈粉状、粉片状或不规则的晶体状，颜色由灰至暗红不等。首次洗涤后，粗酒石为黄灰色或棕红色晶体，其颜色要看其从何种颜色的酒所得。这种洗涤粗酒石也归入本品目。

    葡萄酒渣及粗酒石（包括洗涤粗酒石）都是粗酒石酸氢钾，所含酒石酸钙比例相当高，是制酒石酸氢钾（酒石）的原料。酒石酸氢钾呈白色晶体状或晶体粉末状，闻之无味，尝之发酸，在空气中性质稳定。葡萄酒渣用于制动物饲料，而粗酒石则用作媒染剂。

    本品目不包括酒石（品目29.18）及酒石酸钙（酌情归入品目29.18或38.24）。